Omega 3

Omega 3 Fettsäuren gehören zu den ungesättigten Fettsäuren und sind essentielle Stoffe, d. h. sie können vom Körper nicht hergestellt werden. Sie kommen insbesondere im Lachs, aber auch in anderen Raubfischen wie Schwert- oder Thunfischen vor. Dies erklärt sich dadurch, dass die Fische, die für diese Raubfische Beutefische sind, Algenfresser sind, die eben wieder diese Stoffe in reichem Masse enthalten. Besonders wichtig für den menschen sind  Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), die eben in den genannten Fischarten enthalten sind. Der menschliche Organismus ist aber kaum in der Lage, die in pflanzlichen Substanzen enthaltenen Fettsäuren EPA und DHA aufzunehmen. Deshalb gilt heute als allgemeine Empfehlung 3 Gramm Fischöl, das dann 1 g Omega 3 entsprechen sollte, das im Gegensatzes pflanzlichen Verbindung vom Menschen aufgenommen werden kann.

Was aber macht überhaupt Omega 3? Kurz gesagt sind Omega 3 Fettsäuren Substanzen, die helfen, den Fettspiegel im Blut niedrig zu halten, insbesondere in Hinblick auf Triglyceride und LDL-Cholesterin (das sogenannte „böse“ Cholesterin). Dadurch wird das Blut flüssiger, also wird die Thrombosegefahr geringer, aber auch die Gefäßwände werden intakt gehalten, sodass die Bildung von sklerotischen Plaques verhindert wird. 

Damit sind Omega 3 Fettsäuren ein ausgesprochen gutes Vorbeugungsmittel gegen Herzinfarkt, Arterienverkalkung und ähnlichen Dingen mehr.

Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Omega-3-Fetts%C3%A4uren

Hierzu bieten sich an, a) eine gesunde Ernährung nach folgenden Prinzipien:

Die meisten europäischen Richtlinien empfehlen inzwischen, dass der Fettkonsum insgesamt nicht mehr als 30 – 35% der Gesamtkalorien ausmachen sollte und der Anteil an gesättigten Fetten nicht mehr als 10% betragen sollte. Das bedeutet, dass die übrigen 20 bis 25% der Kalorien aus einfach und mehrfach ungesättigten Quellen stammen sollten. Genauso wichtig ist es, sich zu bemühen, mehr Omega-3 mehrfach ungesättigte Fette in die Ernährung einzubinden und die trans-Fette auf ein Minimum zu beschränken. In der Tabelle sind Lebensmittel aufgeführt, die Quelle für die jeweilige Fettsorte sein können. Wenn Sie sich nun mit Fetten auskennen, kann die Lebensmittelkennzeichnung (Zutatenlist, Nährwertkennzeichnung) wertvolle Unterstützung auf der Suche nach einer gesunden Fettaufnahme sein. Das Etikett kann Ihnen darüber hinaus helfen, stark fetthaltige Artikel durch die Wahl eines fettarmen Produkts zu ersetzen und ermöglichen es, sich für eine bequeme und gleichzeitig gesunde, ausgewogene Ernährung zu entscheiden.

Lebensmittel, die reich an den verschieden Sorten von Fettsäuren sind

Fettsorte
Quelle
gesättigt  MEIDEN
Butter, Käse, Fleisch, Fleischprodukte (Wurst, Hamburger), Vollmilch und Joghurt, Fleischpasteten, Blätterteig, Schweinschmalz, Bratfett, Kokusnuss- und Palmöl.
einfach ungesättigt
Oliven, Raps, Nüsse (Pistazien, Mandeln, Haselnüsse, Cashew-Nüsse, Peca-Nüsse), Erdnüsse, Avocados und ihre Öle.
mehrfach ungesättigt

EMPFOHLEN
Omega-3 mehrfach ungesättigt: Lachs, Makrele, Hering, Forelle (besonders reich an langkettigen Omega-3 Fettsäuren EPA oder eicosapentaenoic Säure und DHA oder docosahexaenoic Säure). Walnuss, Raps und ihre Öle (besonders reich an alpha Linolsäure). Omega-6 mehrfach ungesättigt: Sonnenblumensamen, Weizenkeime, Sesam, Walnuss, Sojabohne, Mais und ihre Öle. Manche Margarinen (siehe Etikett) .
trans-Fettsäuren
Manche Brat- und Backfette (z. B. hydrogenierte Pflanzenfette), die in Kuchen, Keksen und Blätterteig verwendet werden, Milchprodukte, fettes Fleisch von Rind und Schaf.
Quelle:        FOOD TODAY 03/2004


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Da ist mein Bedarf an einem Produkt eines amerikanischen Mitbewerbers, der mit mit aufwändigen Videos Werbung macht mit nicht näher erläuterten Produktionsmethoden, das dann zum guten Schluss in der Tagesdosis auch noch fast das doppelte kostet, ausgesprochen gering.

Herbert Vater, Tönning, Ⓒ Februar 2012